Armadio ad elevato controllo di umidità per pasticceria

Codice prodotto 260

L’armadio ad elevato controllo di umidità, disponibile nelle tre versioni “SEMPREFRESCO, CHOCOLAT e BABYLEV” che si differenziano per il nome ma soprattutto per la loro applicazione, permettono di avere sempre una scorta di prodotti a disposizione e di soddisfare anche richieste improvvise senza mai restare con gli espositori vuoti.

Caratteristiche tecniche:

• Controllo dell’umidità in fase fredda da un minimo impostabile a scelta del 30% ad un massimo del 90%.
• Controllo della temperatura impostabile a scelta da +1°C a +40°C con un controllo a zona neutra costante ed una isteresi di 0,5°C sul valore impostato.
• Ventilazione ad impulsi con particolare sistema a porta aperta. Elimina il problema della condensa che si crea sul prodotto per lo sbalzo termico dovuto all’apertura della porta, evitando che la differenza di temperatura fra l’interno e l’esterno dell’armadio renda opache le paste con cioccolato, glassa o frutta.
• Gruppo frigorifero ad alta pressione che consente accensioni e spegnimenti anche ogni quattro secondi, indispensabile per mantenere omogenea temperatura e umidità impostate.

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